猪身上最脏、最危险的部位 。莫过猪脖子 。也叫血脖、猪颈肉、槽头等 。
首先 。槽头是杀猪时的放血部位 。必定沾染污血 。冲洗不净 。容易招徕苍蝇 。滋生蝇蛆、细菌 。
其次 。槽头也是淋巴、腺体肉聚集地 。可能含有带病原微生物的淋巴结 。还可能含有脂肪瘤、甲状腺、肾上腺等 。其中 。可能存在的病原微生物是重大隐患 。如加热时间不足而被食用 。会被吸收进人体出现感染 。同时 。甲状腺的主要成分是甲状腺素 。其性质稳定、耐高温 。要加热到 600℃以上时才会被破坏 。人食用过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动 。造成一系列精神、神经症状 。同时人体正常的物质代谢也将受到干扰 。出现各种中毒症状 。严重者可导致死亡 。按照国家现行检疫制度 。淋巴肉不能食用 。屠宰时必须摘除 。含有结块的只能作无害化处理 。
再次 。槽头还是注射针剂的主要部位 。若消纳时间不足 。会存在药物残留 。给人体健康带来一定风险；若注射不当 。引起炎症 。会形成脓包 。切开散发恶臭 。
所以 。槽头部位不但脏 。还可能引发疾病 。一些南方的朋友 。喜食猪颈肉 。当慎之又慎 。值得注意的是 。个别不法商贩通常将其加工成肉糜 。用作包子、饺子、炸酱的原料 。使消费者在不知情间上当 。防不胜防 。当引以为戒 。
【猪身上的哪个器官会危害人体健康？】其他观点：
猪身上猪肺和猪脖子最脏 。猪脖子上布满了淋巴 。猪体内的病菌病毒都输送到淋巴中 。在那里 。是病菌的坟场 。就在人们不懂什么叫细菌的时候 。猪脖肉也是价格最贱的 。而猪肺子则布满灰尘 。并且常有肺吸虫之类的寄生虫 。建议不要吃这些东西 。谢邀!
其他观点：
俺吃 。小时候 。想吃没钱 。等到过年 。现在天天吃 。没有肉 。喝不下去氿 。六十多岁了 。猪的身上除了猪毛猪糞 。什么都吃 。香的很 。忘本 。让你在过一次六O年试试 。树皮你都吃不到 。
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