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【芋儿怎么煮不糊锅 怎样煮芋儿不糊】1、芋头去皮 ， 切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的 ， 如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了） ;
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了） 。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟 ， 翻面煎另一面 。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用 。
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