手撕包菜的做法饭店里手撕包菜为什么好吃( 四 ) _经验知识

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2、炒这道手撕包菜的时候调味料不能放太早，因为这道菜是不加水的，如果调料加入太早就很容易出现糊锅的现象，成菜后的菜品会发黑，一般都是在等包菜快熟的时候再加调味料，这样才能让手撕包菜即脆又香。

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3、有的饭店在炒这个菜时会先把包菜过油，如果家里有这个条件，当然会更香，有的饭店会给包菜先焯水，而焯水的方法就不可取了，因为这是不专业的做法。

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4、不想喜欢猪油或者五花肉的，可以用葱油，一样可以达到提香的作用。

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手撕包菜在成菜后的味型是咸、鲜、微辣、爽脆，可开胃增食欲，非常的下饭。
手撕包菜的成本：包菜5元（大概600克）5元，五花肉3.2元（大概100克），其他3元，手撕包菜成菜后的成本大概在12元左右。

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结语：食材简单，做法简单，但是味道和口感却不简单，哪怕是不加肉进去，只要火候把控得好，那也是杠杠滴好吃。现在正是吃包菜的季节，学会了你也来试试哦！

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手撕包菜的做法饭店里手撕包菜为什么好吃( 四 )