你最喜欢的山东菜是什么？ _经验知识

做为一个地道的山东人。我最喜欢的有10道很出名山东菜。全都是大菜硬菜。这每道菜也都是山东人的心头爱！
下面我就和大家分享一下。赶紧看看您吃过哪几道？

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德州扒鸡又叫德州五香脱骨扒鸡。是山东的传统名吃。是鲁菜里的经典菜之一。我们德州扒鸡的制作技艺已经被列为国家非物质文化遗产了。早在清朝乾隆年间。德州扒鸡是作为山东的贡品送进皇宫中给皇族人食用的。普通老百姓根本吃不着。如今的德州扒鸡不仅在山东很有名。在中国各地也很有名。甚至还远销海外。被众人誉为“天下第一鸡” 。

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第2道菜经典就是梅菜扣肉。这道扣肉是我们山东人的喜爱。薄薄的五花肉端上桌。连吃三碗米饭都不够。山东人做的经典梅菜扣肉。猪肉肥而不腻。色泽红亮。很多年轻人也都喜欢吃。

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海参和人参、燕窝、鱼翅齐名。是“世界八大珍品”之一。山东省内汇集大河、大湖、大海等多种地貌。所以像海参这样的海产品和水产品异常丰富。大葱更是山东的特产。所以葱烧海参在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜。但是在山东其实就是道家常菜。大葱的香味和海参的清鲜滑嫩融合。想不好吃都难。

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鱼翅也是世界八大珍品之一。三丝鱼翅是用海参、鸡腿和冬笋切成三丝。然后加鸡汤和鱼翅烧制而成。鱼翅看起来晶莹色黄。三丝看起来黑、白、绿相间。不仅看起来色彩丰富。口感更是鲜嫩无比。

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糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。黄河鲤鱼又叫黄河金翅鲤。其鳞片金黄闪光、肉质细嫩、气味清香。是各种大型宴会上的佳品。黄河鲤鱼烧成香辣的味道更好吃。

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九转大肠其实就是红烧大肠。是山东的传统名菜。大肠有很多人不敢吃。第一是觉得不干净。第二是大肠的气味受不了。但是也有很多人就特别喜欢大肠的那种味道。

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鲍鱼是名贵的海珍品之一。由于味道鲜美。营养丰富。所以被誉为“软黄金” 。扒原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜。是把鲍鱼的肉挖出来。和冬笋、火腿等食材一起烧制后再放回鲍鱼壳里上笼蒸制而成。

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油焖大虾相信很多人都听过。而且很多人也都做过。正宗的山东油焖大虾是选用清明前渤海湾的大对虾。加上鲁菜特有的油焖技法制作而成的。吃起来鲜香甜咸。四种味道相辅相成。让人回味无穷。

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木须肉是用猪肉、鸡蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴。是山东非常有名的一道家常菜。吃起来味道清新、口感丰富、老少皆宜。不需要过多的调料。因为食材本身就自带鲜香味。

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把子肉也是山东的传统名菜。据说古人公祭之后会把祭祀用的肉切成大长块分给参加祭祀的人。因为这种大肉在切的时候需要用草扎起来。像扎把一样。所以就取名把子肉。刚出锅的把子肉入口即化、香而不腻。是山东人年夜饭桌上必不可少的一道菜。
好了。
其他观点：
你好。我是北方人。山东菜不知道。各有各的特色菜。
我喜欢山东好汉。谢谢。
其他观点：
山东菜系称“鲁菜” 。中国八大菜系之一。是由济南和胶东两地的地方菜演化而来的。特点是味儿浓厚.嗜葱蒜。尤其以烹制海鲜。汤菜和各种动物内脏而闻名遐迩。特别注重清汤和奶汤的调配。清汤色清而鲜奶汤色白而淳。鲁菜擅长爆烧炸炒。著名的菜有九转大肠
【你最喜欢的山东菜是什么？】