鲜羊肚菌的营养价值会更高 。
晒干的羊肚菌是由新鲜羊肚菌制成的 。它是脱水后制成的 。在脱水过程中 ， 不可避免地会损失少量水溶性营养物质 。因此 ， 鲜羊肚菌的营养价值相对更高 。
但同时 。因为含水量低 。质地较干 。因此 ， 干羊肚菌将更容易储存和运输 。所以建议可以根据个人需求来选择 。
【羊肚菌新鲜的好还是晒干的好】
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