提起雪蛤，很多人都知道雪蛤的营养价值和药用价值 。说到吃法，很多人都只知道木瓜炖雪蛤，其实雪蛤还有其他美味的吃法哦~一起跟着小编来学习怎么做雪蛤吃吧~
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雪蛤怎么吃
普通的吃法很简单，就是放水里10小时，发好后，蒸一下，蒸熟了后加点糖就喝掉 。加糖是为了去去腥味，当然 ， 如果蒸的时候加一些姜片，也能起到去腥的作用 。
水发的时候，不一定要热水和温水，冷水也可以，雪蛤油实际上是给出生后的小蝌蚪供给营养的 ， 它本身就具有在冷水里膨胀的功能，所以在冷水里发是完全没有问题的 ， 但是要在室温下，放在冰箱里泡发不行，那样发不起来 。
存放的问题：在东北的天气里，无论春夏秋冬 ， 只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的 ， 它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干 ， 要是含潮的雪蛤，放在空气中，也会越放越干 。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点 。
雪蛤最经典的七种做法
【雪蛤最经典的七种的做法 雪蛤怎么吃】烹调之前，需将雪蛤放入水中浸泡8～10小时，泡发后的雪蛤晶莹剔透，呈棉花球状，这时才可开火烹调 。下面小编教你雪蛤的几种做法 。
1、木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量 。
做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净;木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透;小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥;捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟 ， 把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用 。
2、鲜奶杏汁雪蛤球
材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克 ， 清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克 ， 杏仁片适量 。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆 ， 并搓揉成柔软糯米皮，待用 。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解 。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉 ， 然后放入冰箱冷藏成果冻状 。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状 。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用 。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟 ， 至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成 。
3、花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 。
做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质 。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用 。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可 。
4、桂花银耳炖雪蛤
材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤 。
做法：首先把桂花洗净去杂质;银耳用温水发2小时 。去蒂头、杂质 ， 撕成瓣;雪蛤用温水发透 ， 洗净并剁碎;冰糖打碎成屑 。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了 。
5、枸杞雪蛤羹
材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克 。
做法：枸杞子去杂质，洗净;银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头 ， 撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净;冰糖打碎成屑 。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升 ， 用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用 。
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