北美五大湖地区种植有一种粮食作物–野米，被称为“谷物中的鱼子酱”、“世界上最好的野生大米”，在国内可谓是主食里的高奢品！
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这种北美野米外壳呈灰黑色，外形瘦长，跟我们平时吃的大米确实不太一样，进口到我国，价格也十分昂贵 ， 一斤进口北美野米售价高达100-200元不等 ， 人称“土豪米” 。
【菰米和茭白的关系 野米是什么米】
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即使价格高得离谱 ， 也还是有很多人争相购买！商家宣称北美野米产自五大湖 ， 天然无污染，含有丰富的营养成分：
- 蛋白质含量是糙米和白米的2倍
- 抗氧化剂是白米的30多倍
- 膳食纤维、微量元素均高于大米
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看到商机的人将北美野米千里迢迢进口到我国，很多人见都没见过，一度十分推崇，被作为一种高价值的保健食品的北美野米，近几年价格一路狂飙 。
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让人不禁有点好奇，这种野米为什么这么贵？它真如商家宣传那样是“纯天然米”、“长寿米”吗？
事实上，这种北美野米就是菰米 ， 早在三千年前我们老祖宗就已经作为粮食食用，也曾有过风光的历史，只不过后来被老祖宗淘汰了 。
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接下来，让我们一起来了解下这种曾被老祖宗淘汰掉，如今又被人们花大价钱从国外进口的粮食作物–野米！
野米：3000年前老祖宗的粮食从国外进口的野米（英文名为：wild rice），其实并不是什么稀罕物，它是禾本科植物菰的种子 ， 我们老祖宗将这一种子称为“菰米” 。
欧美人刚开始并不认识菰米，觉得跟水稻很相似，便将其称为“野生稻”，其种子也被翻译为“野米” 。
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实际上 ， 野米不属于稻米家族 ， 只是与稻是近属，因此菰的外表、习性和水稻也颇有几分相似 。
菰米在我国是一种非常古老的粮食作物，有关菰米的文字记载已经有3000多年的历史 。
我国有“五谷”、“六谷”之说 ， 菰米就曾是“六谷”之一，老祖宗早就将其作为粮食食用 。
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关于古代食用“六谷”的记载，《周礼·天官》：“凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷 ， 犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽 。”其中，“鱼宜苽”中的“苽”即菰米 ， 意为较适合和鱼一同食用 。
菰米在古代也被称为雕胡米（“雕”在古代泛指各种水鸟，“胡”则是“菰”的通假字），明代《本草纲目·谷部·菰米》中，李时珍写道：
“雕胡九月抽茎 ， 开花如苇 。结实长寸许，霜后采之，大如茅针，皮黑褐色 。其米甚白而滑腻，作饭香脆 。”推荐阅读
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