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3、我们吃的是糖醋的味道和排骨的原味，所以不建议加过多的调味料 。
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4、我们焯水时就把排骨煮熟了，所以在油炸的时候不需要去考虑有没有熟的问题，全程用大火，要的效果就是外表酥脆金黄，炸制的时间一定不能太久，以免排骨中的水分流失而失去口感 。
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5、如果不想用太多的油来炸 ， 可以用少量的油，多分几批来炸 。
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糖醋排骨成菜后的成本：排骨750克计27元 ， 其它5元，糖醋排骨成菜后的成本大概在32元 。
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结语：糖醋排骨没有固定的模式 ， 只要是糖醋的口味那就是糖醋排骨 ， 谁家的做法正不正宗那都不是个事，只要好吃那就是正宗无疑 。
【糖醋排骨的传统做法 糖醋排骨怎么做嫩而不柴】
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