市场上动辄成百上千的羊肚菌真的物有所值吗？

从生产端给大家做个回答吧。羊肚菌贵不贵主要取决于生产成本和规模。
现在市面上销售的羊肚菌大部分采用人工种植。因为营养价值比较高。口感好。受到越来越多消费者的喜爱。
云南新鲜羊肚菌刚上市的时间一般在每年的十一月底开始。一直到到第二年的四月份。
羊肚菌的生产需要大棚、菌种、有机质等各种原料。所以投入比一般食用菌种植要相对高些。同时出菌率受到天气和各种因素的影响。所以价格波动也大。
刚上市的新鲜羊肚菌地头收购价格一般在160-200元/kg 。到了三月份左右盛产期的时候会到100元/kg左右。
新鲜羊肚菌的含水量比较高。十千克新鲜羊肚菌烘干才能得到一千克干羊肚菌。所以一般干羊肚菌的平均成本已经到了1000元/kg左右了。
至于值不值这个价格。从消费端的角度来说就看客户个人喜好和消费能力了。