桃胶在煮之前通常需要浸泡 。
【桃胶要先泡开才煮吗】桃胶杂质多 。泡沫膨胀后需要多次清洗 。煮之前先把头发泡一下 。里面的杂质会更容易清理 。浸泡后的桃胶更容易烹饪 。桃子应该浸泡到原来体积的两倍 。熟了很容易粘 。
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