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9、先开大火把锅中的汤烧开，水开后就改中火20分钟，这一步我们要让白萝卜断生 。在这个过程中可能会出现一些浮沫和浮油，我们可以用勺子撇去即可 。
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10、经过20分钟的中火煨煮 ， 白萝卜已经完全断生了，但是还达不到我们想要的口感，这时我们就改成小火慢煨，让白萝卜慢慢入味，口感变成我们想要的绵软度 。改小火后大概煨上30分钟左右，白萝卜就已经达到了一个出锅的标准了 。
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11、我们先用漏勺把锅内的食材打进盘中 ， 让汤汁留在锅内，我们要对汤汁进行勾芡，让汤汁变得更浓稠，更好挂在白萝卜的表面 。
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12、因为调好的水淀粉放置一段时间后，淀粉会沉淀，所以我们要先把调好的水淀粉搅拌一下，然后再倒入锅内，用手勺边搅拌 ， 让水淀粉分布更均匀，这样勾芡的效果才更好 。
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13、勾好芡后 ， 再淋上5克芝麻香油，这不仅可以给菜肴增加亮度，也可以增加香气，芝麻香油淋下去后就不用搅拌了，然后用手勺把汤汁浇在白萝卜的上面，最后再撒上葱花点缀即可上菜 。
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技术总结：1、这道菜很简单，但是火候的控制很重要，白萝卜下锅后大火烧开，中火把萝卜煮熟，最后用小火把味道煨出来 。中火断生，小火入味，一般要50分钟左右 。
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2、做这道菜可以用排骨、筒子骨、扇骨或者用五花肉都可以，甚至不加骨头或者肉都可以，一样的好吃美味 。
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3、因为煨制的时间比较久 ， 所以加进去的水不能太少，这时一道带汤汁的菜，就是用汤汁来拌饭吃那也相当不错的 。
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结语：食材很简单 ， 但是做好了能给你不一样的享受，具体有多好吃我不知道，但是吃完后再回味一下 ， 会有还想吃得欲望 。这种做法或许你没做过，也没吃过 ， 但真的值得你一试，能轻易到手的美味岂能轻易错过 。
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