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技术总结：1、淀粉和面粉的比例也可以按1:1比例来配制 。
2、也可以先在里脊肉上拍上一层干面粉 ， 这样就可以更容易地把面糊挂上去 。
3、里脊肉下锅后先不要去动，一定要先让它先定型，等彻底定型后再把黏在一起的轻轻敲散即可 。
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结语：香！一种能勾起食欲的香气，一种让人心情很愉悦的味道，一种外酥里嫩的口感，一个接着一个，好吃到停不下来 。可以拿这个来练手，攻下这个后就可以从容来应对锅包肉了 。
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看到这里，相信你也对于干炸里脊的做法有了更深刻的认识了吧 。
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