6、把杏鲍菇和香菜翻炒均匀后就要马上出锅装盘 。这样一道香辣好吃，外酥里嫩的干煸杏鲍菇就做好了 。整个干煸的过程要快，这样杏鲍菇在锅内的时间就短 ， 要知道杏鲍菇经过炸制后是一种外酥里嫩的口感，如果在干煸的时间太长，杏鲍菇就很容易发生变化，也就是说干煸的时间越长 ， 杏鲍菇就会变得越软 。也就失去了外酥里嫩的口感 。
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技术总结：1、在准备调味料的时候，不吃辣的可以不加辣椒粉，喜欢味道重一些的可以加孜然粉、花椒粉或者椒盐粉都可以 。
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2、在整个炸制的时候要掌握火候 ， 外表金黄酥脆就可以出锅 。在后期干煸的过程速度要快，不要炒太久，这样出来的口感才好 。
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结语：干煸杏鲍菇香气很诱人 ， 口感很舒服，味道很巴适，用来下饭、下酒还是做零食都很美味 ， 喜欢吃杏鲍菇，或者没吃过这种做法的可以试试，真的好吃 。
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看到这里，相信你也对于干煸杏鲍菇有了更深刻的认识了吧 。
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