酒酿圆子的做法酒酿圆子怎么煮好吃 _经验知识

酒酿圆子（丸子）是江南地区的一道传统的甜点小吃，圆子是糯米粉搓成的，酒酿是糯米酿成的，有的地方也叫醪糟。酒酿味浓甜润，圆子软糯，口感软糯绵滑，特别好吃，喜欢吃酒酿的，冬天怕冷的可以试试，不仅好吃还养生。

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可以说做酒酿圆子的做法极其简单，只要知道方法和步骤，厨房小白都能完美出品。所需要的材料超市都可以买到，只需要稍微加工美味即成，别怀疑，真的就是这么简单。这次的酒酿圆子我加了一个橙子进去，糯米酒的香甜，清透的橙香，糯米小丸子的软糯绵滑，如此美味，怎能不爱。

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酒酿圆子的做法：【主料】：糯米小丸子200克、酒酿200克。
【配料】：果肉50克、枸杞子5克。
【调料】：白砂糖18克。

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【准备工作】：
【酒酿圆子的做法酒酿圆子怎么煮好吃】1、首先要把枸杞子用清水泡发5分钟，顺便把表面的灰尘清洗一下，浸泡的目的是能让枸杞子的颗粒更饱满，色泽也能更鲜亮好看，泡好水后控水备用。

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2、为了增加酒酿圆子的风味和口感，可以加些果肉进去，这个没有限定，可以说自己喜欢的水果或者坚果都行，切成小颗粒加进去即可，家里只找到1个橘子，所以这次我只加了橘子肉进去，以前传统的做法是不会加果肉的，所以不喜欢的可以不加。

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【烹饪方法】：
1、锅内加水，大火把水烧开，水沸腾后下入糯米小丸子，用勺子沿着锅底推动，防止丸子粘底。这个糯米小丸子是在超市买的，如果不嫌麻烦的可以自己做，做法很简单，用糯米粉加水和成面团，面团的软硬度和做包子馒头的一样就可以，最后拽一小坨搓成实心的小丸子即可。如果怕麻烦的就直接去超市买成品。