苹果排骨鸡脚汤的做法苹果排骨鸡脚汤怎么做好喝 _经验知识

苹果的营养价值很高，是一种很受欢迎的水果，也深受一些爱美人士的青睐。苹果可生食，可用来酿酒，可加工成罐头或者果酱等等，但是用苹果来煲汤你吃过吗？这是一种可以让你眼前一亮充满惊喜的美味，一种很美妙的味道。

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从汤的名字来看就知道苹果、排骨和鸡脚应该是主角，而这三样都具有各自的优点，合理巧妙的搭配，比如苹果特有的清香让汤更清甜，排骨丰富的营养让汤的营养价值更高，鸡脚的胶原蛋白让汤更浓厚，可以说这样的汤每喝一口都是享受。汤的做法不难，只要知道步骤，掌握细节，美味唾手可得。

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苹果排骨鸡脚汤的做法：【主料】：苹果2个（460克）、排骨300克、鸡脚10个（380克）。
【配料】：胡萝卜120克、花生米100克。
【调料】：食用盐6克、料酒20克（焯水用）、花雕酒20克、面粉20克。

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【准备工作】：
1、这个排骨在购买的时候我就叫摊主帮我剁成小段了，当然来煲这个汤也可以用猪大骨或者猪龙骨等都是可以的。

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2、这个是新鲜的鸡脚，如果是用来煲汤我建议用新鲜的，如果是用来红烧的那用冰鲜或者冷冻的就无所谓了。首先要把鸡脚的脚趾给去掉，用菜刀或者用剪刀都能轻易搞定。

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3、我们要先把排骨和鸡脚清洗一下，先把排骨和鸡脚倒入一个大盘中，加20克面粉和少量的清水。然后下手把排骨和鸡爪进行搓洗，面粉有比较强的吸附能力，可以更有效地把排骨和鸡爪上的脏东西和表层的血水给吸附掉，为下一步焯水做好前期的准备，也就是说经过这一步，焯水后的效果会干净，更好。当然怕麻烦的这一步可以忽略，当时可以说先清洗过的和没清洗过的肯定是有区别的。