锅贴的正确煎法锅贴怎么煎才酥脆好吃

天冷解馋的食物有什么？这个锅贴太香了，比饺子还优秀

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你以为锅贴就是饺子吗？其实并不是。锅贴的两边是没有包起来的，也就是让味道散发出来的意思。在煎至的过程中，我们能够闻到它的香味，食欲一下子就上来了。天一变冷，就特别想吃锅贴，其实它的做法也不是很难。我们还可以荤素搭配，吃着香也不油腻。有喜欢吃面食的朋友们，可以试试看这道荤素搭配的锅贴做法，具体做法可以看看以下的步骤。

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一、所需材料
面皮：面粉300克，温水180克，盐2克。
馅料：萝卜一根，肥瘦相间的猪肉一斤，适量的生抽、老抽、盐、葱花、胡椒粉、麻油、热油。

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二、制作步骤
1、在面粉中混入盐能够提高面筋性，做出来的面皮比较有韧性。温水和面能够提高面团的柔软度，可塑性会比较高，在包入馅料的时候，才不会出现破皮的情况。温水要边倒边搅拌，搅拌成絮状的时候，就可以下手将面团揉至光滑的面团，然后放置一旁松弛15分钟。

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2、将馅料里面的萝卜切成丝，加入盐将萝卜里面的水分都腌出来，再切成丁，放一旁备用。猪肉打成肉沫，加入生抽、老抽等调味。锅中烧一些热油淋到葱花上，让葱花变得更香。将配料混合搅拌均匀腌制一会。
3、松弛好的面团不用再次和面，直接搓成长条之后，再切成大小差不多大的面剂子，面剂子的大小可以按照擀开后跟饺子皮差不多大即可。将面剂子擀成中间厚四边薄的面皮，将馅料包入后，从中间捏和，记得两边不用捏紧的。