【炸鱼的面糊怎么调酥脆】
文章插图
1.面糊的原料是面粉、鸡蛋、清水、淀粉、油、盐 ， 面粉、淀粉、油的比例为5：5：3即可 ， 面糊搅拌的粘稠度需控制好 。
2.面糊调好需静置半小时 。
3.鱼在炸前需用料酒、五香粉、食盐、葱、姜腌制一段时间 。
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