【西红柿炖鲜鲅鱼 西红柿炖鲜鲅鱼汤的做法】
文章插图
1、准备鲜鲅鱼1条,西红柿250克 , 香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量 。
2、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块 。
3、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软 , 倒入盘中备用 。
4、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅 , 加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜 , 加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成 。
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