今日立秋,你“贴秋膘”了吗？晒晒你的食谱好吗？ _经验知识

谢好友邀请。”贴秋膘” 。我还是第一次听说。一开始我还不懂。后来看了他们的回答才知是吃美食菜普。我们这里和往常一样没”贴秋膘的习俗。
今日立秋。祝友秋节快乐！
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你好！我是楚香村。一个爱生活爱美食的宝妈！
今天立秋啦！因为昨晚一场阵雨。让今天的早晨格外凉爽。早上起来我家那位说今天早上很有秋天的感觉。我说今天就是立秋。他还挺意外的。虽然立秋了。但是白天的气温一点没降。依旧在三十六度左右。中午和孩子吃的小米粥和荞麦馒头。菜是凉拌干丝。晚上打算炖半只土鸡来“贴秋膘” 。

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食材：土鸡、山药、红枣、生姜
调味品：盐、料酒、胡椒粉
步骤一：先把半只土鸡斩成块洗去血水。将鸡肉冷水下锅。在放两片姜片和一些料酒。大火煮出浮沫后。撇掉浮沫。捞出鸡肉用温水清洗干净。
步骤二：将洗净的鸡肉放入砂锅中。在放入姜片、料酒和洗净的红枣。然后注入适量的清水。大火煮开后改小火。
步骤三：带上手套把山药皮去掉。洗净后切成滚刀块。放在清水中浸泡着。等鸡肉炖两个半小时时后放入山药块。继续炖煮半小时。

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夏季土鸡脱毛。看起来很是瘦小。我买的这只一年多的老母鸡只有二斤多一点。小是小了点。肚子却很多油脂。所以还是焯下水在炖。不然怕太油腻。土鸡肉质真的很紧。硬是让我炖了三个小时。吃起来口感刚刚好。其实入秋后天气干燥更应该吃鸭肉。只是没有提前准备。下次再买我们当地的番鸭炖汤。
我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！
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我是吃货小筑。一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主。这是我在问答的第975个原创回答。很高兴与大家一起聊聊美食。共享美好生活！今日立秋。你“贴秋膘”了吗？晒晒你的食谱好吗？
今天是2019年8月8日。也是立秋节气。立秋象征着秋天的开始。从此告别炎热烦闷的“苦夏”（虽然暑气还在。但是明显感觉这几天温度略微降低了。）
立秋节气。有“贴秋膘”的风俗饮食习惯。说起来也非常有意思哈。立夏的时候有“称人”的传统习俗。而立秋这天依然会称一下体重。以作对比。夏季炎热。食欲不振。自然形容消瘦。故称为苦夏。那么“贴秋膘”简单的说就是把夏天瘦的肉肉吃回来~
所以。贴秋膘主要就是补充肉食。比如说炖肉、白切肉、红烧肉、烧鸡、炖鸭、红烧鱼都可以出来招呼肚子啦。说起来还是很有趣的呢。

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老公是肉食动物。我爱吃鱼。那么下面就分享两道美食吧。一道腐乳红烧肉。一道酒酿红烧鲫鱼。希望大家喜欢~欢迎大家来分享独家的“贴秋膘”食谱哟！
腐乳红烧肉
推荐理由：虽然是立秋了。但是天气还是比较炎热。这道腐乳红烧肉。别有一番风味。肥而不腻哟。
食材：五花肉：一块。腐乳：一块。姜片：几片。冰糖、生抽、料酒、小葱：适量。
制作步骤：
1、五花肉切块。烧一锅水。放入几片姜、适量料酒。焯水洗净血水。沥干备用。
2、一块腐乳+适量腐乳汁拌匀搅碎备用。
3、热锅油热后。放入冰糖小火熬出焦糖色。放入五花肉。翻炒至五花肉表面浅金黄色。
4、倒入腐乳、生抽、姜片、料酒炒匀。