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第一次吃粉蒸肉是在朋友家里 。那时候是她刚做完月子的某个周末 。我去看望她 。当甜中午就在她家里吃的午饭 。当时有一道剩菜 。朋友一直叫我吃 。说是他们江西特产粉蒸排骨 。我试吃了一块之后就一发不可收拾 。一块接一 块的吃 。因为是非常好的闺蜜 。所以我就一点都不矜持 。现在想想那个场景都觉得自己很失礼 。特别是粉蒸排骨底下的梅菜 。吸收了排骨汁水后的味道真的实在是下饭 。从那以后我就喜欢上吃粉蒸类的食品 。粉蒸扣肉 。牛肉 。南瓜等等 。
这么好吃的菜对于一个爱好美食烹饪的我一定不会错过学习的机会 。请教了闺蜜婆婆后我就自己做起来 。也曾经做的味道很淡 。但是其实解决的办法很简单 。一般我们做腌肉的时候可以把拌好 调料的里的肉拿半块出来放微波炉里叮一下 。熟后拿出来吃看味道够不够 。不够再加些调料 。这样确保蒸出来的粉蒸肉味道刚刚好 。其实这个方法最适合刚刚学做菜的朋友 。当然如果蒸出来的味道淡了 。最好的方法是用个碟子装些椒盐 。夹肉蘸椒盐吃也非常的美味 。也可以在粉蒸肉上撒一层薄细盐 。然后回锅再蒸一蒸也是可以的 。
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其他观点：
直接撒点椒盐 。或者淋点生抽就可以了！我经常蘸各种酱吃 。
其他观点：
你觉得粉蒸肉味道有点淡 。可以在上面再撒一点点盐就可以了 。然后再回锅蒸！！一般粉蒸肉都是蒸个两三次才会更好吃
个人是不建议加酱油的 。因为加了酱油 。会比较粘 。因为这个是粉蒸肉 。不是梅菜扣肉
【粉蒸肉蒸好后盐太淡怎么办？】我老家的粉蒸肉的做法都会在底部铺些芹菜叶 。上面放着拌好的粉蒸肉 。然后用荷叶包好！！这样蒸出来的粉蒸肉特别香
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