三招教你挑出好木耳
木耳的营养价值很高 ， 而且价格也不贵 ， 已经成为家庭日常生活中必不可少的菜肴 。有一个问题最让人挠头的 ， 有一些不法商贩贩卖的假木耳或者是做过假的木耳 ， 让消费者很难分辨 。专家告诉大家要想买到好木耳 ， 需要掌握一些诀窍 ， 概括起来就是“手捏、口尝、用水泡” 。
一、先用手捏 。通常 ， 纯正的黑木耳含水分较少 ， 用手捏 ， 容易捏碎；捏完再放开 ， 朵片可以很好地伸展 ， 而且有弹性 。但被浸泡过的木耳含水分较多 ， 不容易捏碎 。
二、再用嘴尝尝 。好木耳口感纯正 ， 不仅没有异味 ， 还能尝出清香 。劣质木耳就不同了 ， 香味尝不出来 ， 怪味倒是有 。先不说它有没有毒、会不会害人 ， 单是离“好吃”就差得很远 。
三、还可用水泡 。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味 ， 仔细闻还是能闻出来的 。另外 ， 在处理木耳的时候 ， 少不了用水泡发一下 。如果发现泡发木耳的水变黑了 ， 就别吃了 。黑木耳不会掉色 ， 如果掉色 ， 就证明它被墨水或其他色素染过 。
文章插图
现在 ， 有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳 。地耳的营养价值没有黑木耳高 ， 味道也没有黑木耳好 ， 但模样却和黑木耳很像 。具体说来 ， 地耳个头较大 ， 黑木耳个头较小；地耳厚 ， 黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色 ， 背面泛黄 ， 而黑木耳的正面是黑色的 ， 背面是灰白色的 。
【三招教你挑出好木耳】
推荐阅读
- Win10怎么下载安装系统？
- 长沙的中南大学怎么样 中南大学的优势学科专业有哪些
- QQ非会员如何克隆好友？
- 微鲸助手怎么连接电视？
- 蚕豆人工栽培技巧
- 如何画简笔画小雪人
- 联想Win10如何进行电池养护？联想Win10电池养护的方法
- qq宠物怎么删除？永久删除qq宠物教程
- 爱奇艺怎么创建影吧？爱奇艺影吧怎么使用？