1.浸泡在冷水中
鸡蛋一般放在餐桌、冰箱、冷藏室 。所以烹饪前将鸡蛋浸泡在冷水中可以使鸡蛋恢复到常温 。否则温差过大容易导致蛋壳破裂 。
2.用冷水煮 。
如果你把锅放在冷水里 。鸡蛋可以随着水温慢慢上升 。不会因为掉进开水就碎 。
3.控制时间 。
如果你想要煮鸡蛋，这是你最喜欢的味道 。从而控制煮鸡蛋的时间 。一般水开后煮3分钟就是流心蛋；把水煮沸5分钟，它就是一个煮鸡蛋 。将水煮沸7分钟，这是一个完全煮熟的鸡蛋 。
4.煮好后，凉水 。
鸡蛋煮熟后 。立即取出，放入冷水中 。等到它自然冷却 。再剥一次 。温度高的鸡蛋，在冷水的刺激下，很容易脱离皮肤 。这使得鸡蛋容易剥皮 。
【鸡蛋怎么煮不破壳又容易剥】
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