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我们都知道，螃蟹是很不错*一种食物，它吃起来味道鲜美，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹 。蒸螃蟹是有一定讲究*，那么螃蟹是整个蒸还是对半砍开呢？下面让我们具体来看看吧！
螃蟹是整个蒸还是对半砍开 一般建议整个蒸，这样味道会更鲜美 。
我们通常在蒸螃蟹之前先清洁它们 。要特别注意大闸蟹嘴*侧面和**间隙*清洁度 。如果没有绑好螃蟹，最好打开腹部并刷一下 。
另外，蒸螃蟹时，最好将螃蟹*腹部朝上放置，还可以在蒸好*螃蟹水中添加适量*料酒，生姜和葱，在一定程度上以消除螃蟹*腥味 。
如果我们通常喜欢用冷水在锅中蒸大闸蟹，那么通常只需要蒸15至20分钟即可 。如果螃蟹比较大，可以蒸一下 。蒸需要更多时间 。
蒸大闸蟹*正确步骤 食材：大闸蟹，生姜，酱油，香醋
步骤：
1.用刷子清洁大闸蟹，无需解开绳索 。
2.将冷水倒入锅中，*将大闸蟹*腹部朝上放入锅中 。
3.放置大闸蟹后，将生姜片放在蟹爪和身体部位 。
4.盖上盖子并在高温下蒸15分钟 。
5.在蒸制过程中，取出一个碗，加入适量*淡酱油，醋和生姜，搅拌均匀 。
6.蒸好*螃蟹可以与调味料一起食用 。
如何保存活蟹 将阳澄湖大闸蟹存放在冰箱中 。购**大闸蟹数量很少，可以在大约三天内食用 。保存相对简单：选择有力*大闸蟹，绑住大闸蟹*脚以减少大闸蟹*体力消耗，*将其放在5度以下*冰箱冰柜中-10保持湿润 。*西时，首先要选择活力不足*食物，这样就可以保留有力*大闸蟹 。区分*方法是：用手轻轻触摸大闸蟹*眼睛，如果不敏感，请先食用 。
【螃蟹是整个蒸还是对半砍开】选择有力*大闸蟹，准备一个30-50厘米高*塑料桶/盆，将大闸蟹放入其中，不要堆放它们 。*加水到大闸蟹*一半高度，主要是为了保湿而不是*大闸蟹 。因为您不太可能拥有充气设备，所以如果水太深，螃蟹会因缺氧而窒息而* 。不需要盖上桶/盆，每天*大闸蟹，并及时吃掉活力不足*大闸蟹 。该方法用于保存阳澄湖大闸蟹 。当温度不高时，螃蟹可以保存5天以上 。
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