【家庭炒菜用什么佐料味道好？可以推荐一些吗？】1：老抽海天的 。
2：料酒 老才臣 。
3：醋老才臣 。
4：盐海盐 。一般超市买到什么牌子就用什么牌子 。
5：调料十三香 。
6：鸡精太太乐 。
就这么多 。别的佐料就没有了 。这些家里用我觉得就足够了 。希望能够帮到你 谢谢采纳 。
其他观点：
首选郫县豆瓣酱啊！任何菜只要放了它都能做出川菜的味道 。做坏了的菜放了它都能立刻“起死回生”！
郫县豆瓣自从诞生的那一天起 。就与蜀中百姓和所有喜欢川菜的人结下了不解之缘 。从营养的角度说 。郫县豆瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物 。维生素c和辣椒碱 。长期食用可增进食欲 。促进人体血液循环 。并且起到驱湿却寒的作用 。作为一种技艺和文化 。郫县豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的魂魄中 。
另一方面 。郫县豆瓣除了影响到本土的餐饮习惯和饮食文化 。也对全国其他一些菜系发挥了一定作用 。郫县豆瓣的外销始于民国初年 。从水路和陆路出川的郫县豆瓣可以东经成渝而入湘、鄂 。南转宜宾而行销云、贵 。西由雅安而远销康藏 。北经广元而至陕、甘 。如今 。更是不远万里跨越重洋远销至国外 。
其中由四川郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣荣获“中华老字号”称号 。
郫县豆瓣是川菜的主要调料之一 。由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间 。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇 。因其在川菜中的重要性 。有“川菜之魂”的称号 。
作为川菜必不可少的辅料 。郫县豆瓣对一方的文化和一方的餐饮习俗均产生了深远的影响 。
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其他观点：
我个人的观点是 。如果单纯的炒一些小叶子菜 。就放一点大蒜子啊 。一点盐就可以啦 。毕竟现在提倡健康为主要 。如果是肉食的话 。我本人推荐还是用花椒 。桂皮 。八角 。丁香 。像这种调料的话比较健康一点 。我不去建议用一些调合成的调料 。比如说 。鸡精 。。味精 。尽量少用 。
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