红苋菜为什么要焯水

【红苋菜为什么要焯水】
苋菜在烹饪前需要焯一下 。它的草酸含量高 。草酸不利于人体吸收 。还会增加结石的风险 。而且味道会又苦又涩 。所以炸之前一定要焯水 。这苋菜适合煮汤 。

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