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牛奶不是溶液 ， 因为牛奶不符合溶液的特征和规律 ， 牛奶是乳浊液 。溶液是指澄清透明、均一恒定的液态混合物 ， 其分散质粒子半径需小于1nm ， 而牛奶中含有大量乳蛋白成分、脂肪以及非脂乳固体 ， 使其不澄清透明 ， 所以牛奶不是溶液 。
牛奶是乳浊液牛奶是一种复杂的液态分散体系 ， 经过分析 ， 一般牛奶里平均含有酪素3% ， 乳蛋白0.53% ， 脂肪3.64% ， 乳糖4.88% ， 其余是水分 。脂肪和水形成乳浊液 ， 酪素和乳蛋白均形成胶体 ， 乳糖形成溶液 。
一般来说 ， 一个多相液态体系 ， 其中有一种不溶于水的液体以小液滴的形式存在的 ， 就叫乳浊液 。因此 ， 牛奶可称乳浊液 。
【牛奶为什么不是溶液】 牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁 ， 是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液 。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 ， 而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收 。
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