长江刀鱼养殖已经成功几年了,为什么有人说在市场上没有见到？ _经验知识

恕我直言。长江刀鱼人工养殖还有很长一段路要走。并不算养殖成功。有两项关键技术尚未取得突破。

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正如这些养殖户所料。今年就有养殖的江刀上市。价格不高。3000元一斤。个头偏大。都在四两。所以不饶价。
可是养殖户并不欣喜。反而叫苦连天。我这个价严重不够本。亏大发了！让所有水产养殖户目瞠口呆。我养的家鱼三块一斤都赚钱。你是我一千倍啊！亏什么亏。蒙人吧？
【长江刀鱼养殖已经成功几年了,为什么有人说在市场上没有见到？】这就是至今江刀养殖成不了气候的根本所在。按说当下水产养殖技术算是有史以来最高水平。多么难养的娃娃鱼都成就了产业规模。大黄鱼甚至全部都是养殖的。可是访遍铩羽而归的江刀养殖户。大家众口一词：这小家伙太难伺候了。这辈子是搞不定它了。

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根据当下江刀养殖经验总结。主要存在三大难关。至今无法完全破解。
第一道是繁殖关。大概长江里洄游鱼种都一个德行。要在流动的水环境产卵。记得小时候在县城附近的国营农场。看到技术员帮助白鲢产卵。在大母鱼腋下打了一针后。放到一个水泥做的洄形池子里。大鱼顶着人工激流产卵。如今让小小的刀鱼产卵。也用到这个原理。
第二道是性格关。别看刀鱼个很小。脾气却很大。俗话叫做“气性大” 。一言不合就立马气死给你看。所以不像其他很多鱼那样。捉起来后可以养着。哪怕养个一天半会也好。这小家伙离水就死。根本买不到活蹦乱跳的活鱼。不仅如此。它还特别胆小。很容易吓着。稍有动静。就窜的无踪无影。
第三道是生态关。长江刀鱼生性忙碌命。闲不住。春天从海里来到长江。产罢卵再回到大海。也正是这种终身马拉松似的流浪生活方式。使得肉质格外不一样。刀鱼一共有三种：江刀、湖刀、海刀。长得差不多。味道天渊地别。就是因为湖刀海刀生活在相对安逸环境。缺乏锻炼。味道大大不如江刀。

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还忘了说江刀另一个特性。个不大。嘴挺刁。吃活食。浮在水面的。落到水底的都不吃。只吃水中间的动态食物。活鱼活虾。你说怎么喂？能憋得养殖场修出八米深养鱼池。一点一点的投食。才惑着鱼儿吃了。就这样日复一日。两年才能长大。最大也就四两。还是猫鱼规格。
当然还有很多难关。总的下来。同行得出一致共识。再没比养江刀更难的活。根据已有资料显示。养殖水平最高的上海市水产所。江刀成活率刚刚过半。高达56% 。60亩的养殖面积。四年来。达到商品鱼规格。也就是二两以上的。不到10% 。总共几千条。幸亏带有科研性质。有项目资金支持着。否则那么大的投入。一年还产出不到千条鱼。就算都是最大的。四两一条。也就400斤。按3000元每斤。可卖1200000元。工钱都不够。哪是本哪是利啊？
所以。长江刀鱼禁捕后。想吃的人还得耐住性子等几年。千万别说你有钱。这可不是有钱能买到的东西。再个要提醒下。不要憋不住去买来路不正的江刀。原因这里不说。自己清楚。出了事比害眼还厉害。
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\"刀鱼养殖成功。为何市场难觅其踪?\"针对这个问题。愿意与你分享一下个人看法。
刀鱼。是一种洄游鱼类。与鲫鱼、鮰鱼、河鲀并称为\"长江四鲜\" 。有如此名号。可见刀鱼在食用方面价值不低。肉味鲜美、肥而不腻、兼有微香。征服不少消费者的胃。然而。如此美味佳肴在市场上却不多见。到底是何原因呢？