收腹 。
【蒸螃蟹肚子朝上还是朝下】最好是肚子朝上蒸螃蟹 。把蟹蟹壳放下来 。这样可以防止蟹黄和蟹膏从蟹脚流出 。还能防止活蟹大幅度挣扎 。从而导致蟹腿脱落 。这个清蒸螃蟹味道会更好吃 。
螃蟹的肚子会包含更多的缝隙 。如果你放下你的肚子 。当螃蟹在里面加热时，压力会增加 。从而导致蟹膏和蟹黄留在外面 。所以如果是清蒸螃蟹 。也建议把蟹肚往上蒸 。
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