可以吃 。
红薯有紫色的芽 。不会影响身体 。你只需要切掉发芽的部分就可以吃了 。红薯不会像土豆一样发芽产生有害成分 。但是红薯有紫色的芽 。它的营养流失了 。此外，发芽的甘薯还会产生相当的纤维 。吃完不容易消化 。
【红薯长出了紫色的芽还能不能吃】总的来说 。带芽的红薯是可以食用的 。但是味道不好 。而且营养还不如完整的红薯 。如果遇到变质发芽的红薯 。不建议吃 。
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