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中医教你怎么吃百合

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百合,名称出自于《神农本草经》 。其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚等症 。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌 。
百合的药用价值
中药百合中含有皂苷、生物碱、多糖、磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和大量微量元素等化学成分 。百合是佳蔬、良药 。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,营养丰富 。研究表明,百合含有多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质,具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效 。因此,百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用,而且还可用于夏季心火肺热所导致的急慢性湿疹、皮炎、痱疖、痤疮等皮肤病的治疗 。
百合的食用方法
1、百合莲子粥 净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食 。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症 。功效:养胃缓痛、补心安神 。
2、百合荸荠羹 百合15克,荸荠30克,雪梨1个 。将荸荠洗净去皮捣烂 。雪梨洗净切碎去核,三物混合水煎,加适量冰糖煮至几物熟烂沥稠即可放温食用 。适用于冶疗慢性支气管炎,且阴虚之症 。功效:滋阴润肺,清热化痰 。
3、清蒸百合 鲜百合适量洗净,蒸熟食用 。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症 。功效:益气养阴润肺 。
4、蜜汁百合 百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用 。百合、蜂蜜两者同用 。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症 。功效:滋润心肺,润肠通便 。
【中医教你怎么吃百合】

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