有些农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为什么？ _经验知识

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刺老芽其实是楤木上生长的嫩芽。在我国的东北地区最为常见。它的特点就是喜欢在干冷的地方存活。可以很好的耐寒。到每年的4月份时它的嫩芽就会长出来。此时就可以采摘食用。可以说吃起来还是很美味的。
不过它的采摘期比较短。一般250px时就可以进行采收。一周后不采摘就没有太多的食用价值。而它的食用口感并不输香椿。目前的价格也达到了30元每斤。而它的价格之所以高。其实还在于营养成分十分的丰富。不管是蛋白质还是维生素。都有着比较高的含量。也正因如此才有了更高的价格。

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它的食用方式也很多。可以直接进行清炒食用。也可以用来蒸煮。还可以包饺子。将它和鸡蛋在一起烹饪。吃起来很是香嫩独特。让人吃了后也十分的喜欢。当然它之所以卖的贵。其实和它供不应求也有一定的关系。毕竟刺芽的生长比较局限。一般在东北地区常见。华北地区就不是太多了。且它主要还是在深山中。

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正因为数量比较少。因此它的价格也在增加。当然它的采摘期限比较短。这更是让它的卖价上涨。而这几年里刺老芽的需求市场也在增加。比肉还要贵。但其实大家也别盲目的种植。毕竟它并没有形成一种产业链。很容易就会滞销。毕竟这几年的野菜热也在慢慢消减。
其他观点：
刺老芽营养丰富。是一种口感非常好的山野菜。深受人们喜爱。日本更是将其誉为“天下第一山珍” 。我国每年都有大量的刺老芽出口到日本。其营养不输人参。
春天是吃野菜的季节。其中香椿和刺老芽都是长在树上的美味。在我们云南。香椿刚上市的时候能卖到50元1公斤。而刺老芽可以卖到60元1公斤。可以说刺老芽比香椿更加稀罕。在市场上非常受人欢迎。
刺老芽主要生长在东北。但是在我们云南的大山也有分布。我每年都要到山里摘点刺老芽来解馋。我认为刺老芽比香椿好吃。现在正是吃它的时候。遇见可别错过。

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农村树上的野菜“刺老芽” 。价格比肉还贵。这是为啥呢？我认为有以下4点原因
1、野生资源遭严重破坏。物以稀为贵
刺老芽不仅营养丰富。而且其口感非常美味。具有清香和荤香味。其风味可谓绝无仅有。是国内外市场上最受欢迎的野菜之一。
虽然刺老芽可以人工栽培。但是很多地方都以野生的为主。由于刺老芽市场价格过高。采集刺老芽的人也越来越多。在采摘刺老芽时人们经常用刀砍。随着人类的破坏。刺老芽的天然资源在不断减少。可以说这是一个“恶性循环” 。
2、刺老芽很难采摘
刺老芽的树枝、树干的表面都长有锋利的长刺。很像“狼牙棒” 。可以说刺老芽非常难采摘。人不小心就会被刺到。要是被刺扎到的话。别提有多疼了。采摘它非常不容易。
刺老芽树的顶芽是最嫩、品质最好的。由于刺老芽树长得细长。而且这种树多长在茂密的灌木丛中。想要把它的嫩芽摘下来非常的困难。

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【有些农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为什么？】3、刺老芽的营养非常丰富。很多人喜欢食用它。在市场上非常受欢迎
刺老芽的营养非常丰富。其富含多种氨基酸和大量维生素。有保肝、降血脂、安神等功效。刺老芽除了嫩芽可以食用外。其根皮可以入药。种子又可以榨油。植株又是绿化树种。这种树具有多种用途。
随着人们对健康的重视。类似于刺老芽这类的山珍、野菜非常受人欢迎。刺老芽处于供不应求的状态。俗话说“物以稀为贵” 。刺老芽的价格比肉还贵就很正常了。
4、很多野菜刚上市时价格都高。随着供应量的加大。价格自然会有所降低
不管什么野菜。刚上市的时候价格都很贵。刚上市的时候刺老芽的量肯定少。而且人们喜欢品尝第一口山珍。由于供不应求。刺老芽的价格自然很高。比如香椿几乎每个省都有。但是香椿刚上市的时候常常被卖出天价。前几天上海的香椿就卖到90元1斤。可以说很多人吃不起。