土豆包的做法和配方窍门 土豆包的做法


土豆包的做法和配方窍门 土豆包的做法

文章插图
看着像土豆 , 却比土豆好吃 。
红豆泡48小时 , 蒸熟摇成豆泥 , 红豆泥放适量油 , 糖 , 放不粘锅炒至抱团
把面团所需要的食材放盆里搅拌 , 再揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒5分钟
取一个小剂子 , 摁扁 , 稍微擀开 , 包入适量红豆沙馅
收严剂口 。
稍微搓长点 , 用手抓起轻轻握一下 , 整出不规则形状 。可以左右手交替做 , 以达到不一致的效果 。看上去像土豆形状就可以了
用竹签在包子上戳4-5个小孔 。
土豆包全部做好 , 放竹帘醒发至2倍大冷水上锅 , 上汽后中火蒸15分钟左右 。蒸熟后 , 为避免热胀冷缩 , 关火后 , 先将锅盖稍微掀开一条小缝 , 等3--5分钟后 , 再完全打开 , 取出放凉
取适量可可粉、奶粉、分别过筛混合均匀
【土豆包的做法和配方窍门 土豆包的做法】把放凉的豆沙包在粉中滚一圈 , 让表面沾满即可 。

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