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黑木耳的功效作用与营养价值

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今天在菜市场购买了一些黑木耳 ， 打算晚上炒肉吃 ， 那么今天顺便就给大家说说黑木耳的功效作用与营养价值：
黑木耳的简介黑木耳 ， 又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等 ， 是生长在朽木上的一种食用菌 ， 因其颜色淡褐、形似人耳 ， 而得名 。
黑木耳的营养价值较高 ， 据测定 ， 每百克黑木耳含蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65.5克 ， 粗纤维7.0克 ， 钙357毫克 ， 磷201毫克 ， 铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等 。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高 ， 比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍 ， 比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍 ， 为各种食品含铁之冠 。是一种非常好的天然补血食品 。
黑木耳又是一种减肥食品 ， 因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质 ， 这二种物质 ， 都能促进胃肠蠕动 ， 促使肠道脂肪食物的排泄 ， 减少食物脂肪的吸收 ， 从而起到防止肥胖的发生和减肥作用 。祖国医学也认为 ， 经常食用黑木耳能“益气不饥 ， 轻身强志” 。近年来的科学实验还发现 ， 黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用 ， 因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益 。此外 ， 黑木耳所含的胶质 ， 有较强的吸附力 ， 可以起到清理消化道的作用 ， 因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品 。
黑木耳的功效与作用【黑木耳的功效作用与营养价值】黑木耳的功效：
黑木耳 润肺补脑 ， 活血止血之功效
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 ， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂 ， 黑木耳的作用降低血粘 ， 软化血管 ， 使血液流动动畅 ， 减少心血管病发生 。黑木耳还有较强的吸附作用 ， 经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 ， 黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性 ， 植物碱能协同这些分泌物催化结石 ， 润滑肠道 。
黑木耳不仅有营养作用 ， 医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 ， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂 ， 降低血黏度 ， 软化血管 ， 使血液流动顺畅 ， 减少心血管病发生 。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分 ， 它具有较强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人 。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 ， 因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性 ， 植物碱能协同这些分泌物催化结石 ， 润滑肠道 ， 使结石排出体外 。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质 ， 这是一种天然的滋补剂 ， 和黑木耳中丰富的纤维素共同作用 ， 能促进胃肠蠕动而防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出 ， 从而起到预防直肠癌等癌症的作用 ， 还可促使肠道脂肪食物的排泄 ， 减少食物中脂肪的吸收 ， 从而起到防止肥胖和减肥作用 。癌症病人在使用了这种多糖体后 ， 体内球蛋白的组成成分有显著增加 ， 从而增强了抗体 。

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