4、将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片 。
5、将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋 。
TIpS：
吃大闸蟹的时候会配上陈醋来提味和解腻 。吃完大闸蟹后，还会上一盅姜茶，因为蟹属于寒胃的食品，要配上姜茶暖胃，起中和的作用 。有人也会用黄酒来送大闸蟹，道理是一样的 。
什么人应该少吃大闸蟹？
蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那程度可想而知，因此在吃蟹方面，许多人人群不宜吃，一般在吃时也要懂得节制 ， 以避免影响健康 。患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肝炎的病人，消化功能弱以及幼儿老年人 ， 也应少吃、慎吃大闸蟹 。
孕妇更应该慎吃大闸蟹，一定要了解自身的身体情况 。而根据中医说法 ， 对于经常手脚冰冷(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃 。或者在吃完大闸蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并去除寒气 。
什么东西不能和大闸蟹一起吃？
在吃大闸蟹或中吃完大闸蟹后，一小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。另外要注意的则是吃大闸蟹时应该注意不能与柿子同吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应 ， 还可能引起结石症等 。
同理吃大闸蟹之后，不应吃泥鳅 ， 据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起 。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反故而两者不宜同吃 。
什么样的大闸蟹才是最好的？
所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，大闸蟹母为圆脐 ， 农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白 ， 口感丰腴圆润 。
常吃的海蟹主要有梭子蟹，石铗红 ， 湖蟹为大闸蟹 。石铗红蟹肉汁多甜美；梭子蟹肥厚鲜香，大闸蟹肥厚油香，虽各有妙处却都是极品美食 。
在挑选大闸蟹时，可以参考以下几点：
1、选大闸蟹以鲜活为上品：大闸蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活 。也可以将其翻转肚皮朝上 ， 看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活 。
2、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹 。好大闸蟹的背部呈青色且坚硬 ， 腹部饱满厚重 。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的大闸蟹最肥满 。
3、观察大闸蟹的腹脐，黑色越多则大闸蟹越肥满，轻轻打开腹脐 ， 隐约可见黄色者为佳 。
4、将大闸蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满，若透亮缝隙可见，则大闸蟹比较空 。
推荐阅读
- 广东三宝是指哪三宝 广东特产有哪些
- 三岁孩子脾气大怎么教育 三岁孩子脾气大如何教育
- 什么是冷作硬化现象
- 春天的梅花是什么样的100字
- 松子发芽能吃吗 根据实际情况而定
- Win7连接共享打印机失败0x00004005怎么办？
- 羊肉可以和绿豆一起吃吗
- 高抬贵手怎们造句,高抬贵手成语造句
- 怎么可以让孩子集中注意力 如何可以让孩子集中注意力