那么，豆腐要怎样制作才美味营养呢？
宝宝秋季的豆腐食谱
客家酿豆腐
食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺 。
做法：豆腐切成三角块(切麻将块也可以) ， 将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味 。用小勺在中间挖出一个洞 ， 将调味好的肉糜嵌入其中 。平底锅中抹少 量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎 。煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部 。将青菜花放入煮开 的盐水中汆烫熟 。豆腐煎好后盛出待用 ， 将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可 。
鸡刨豆腐
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量 。
做法：豆腐控干净水，放在大碗中 ， 用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可 。小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液 。起锅热油 ， 先将一半小葱花下锅，炒出香味儿 。然后倒入 豆腐碎，快速翻炒约30秒 。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状 。将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅 。
豆腐海藻鲜虾汤
食材：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量 。
做法：海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开 。豆腐切块 。鲜虾洗净，剪去须 ， 先将鲜虾过油锅炒至变色 。另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾 。之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可 。
豆腐蔬菜羹
食材：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g 。
做法：豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子 。肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀 。将挖出的豆腐、香 菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好 。将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜 ， 摆入盘中 。蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟 。
【吃什么补钙 儿童缺钙吃什么最好】结语：宝宝的健康成长是每个家长最关心的事情，补钙是儿童在成长时期最重要的事情，相信上述介绍的这些儿童补钙的常识能够帮助大家更好的照顾宝宝！也要记得分享给身边的好朋友们哦 ， 希望每个宝宝都可以有一个健康幸福的童年！
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