制作方法：将鱼肉洗净加盐、姜 ， 上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥 。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可 。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收 。
营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品 ， 有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育 。
儿童秋季食谱：猪血豆腐青菜汤
制作方法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎 。水开后，先加入少量的虾皮、盐 ， 再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟，加调料即可 。
营养提示：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收 ， 价廉物美等优点 。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品 。
儿童秋季食谱：橙汁鱼片
原料：橙子、鱼片 。
烹饪方法：先将橙子去皮切成丁 。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸 ， 放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用 。将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油 。最后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可 。
作用：用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势 。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血 ， 助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康 。
儿童秋季食谱：山药虾球
原料：虾仁、山药粉、鸡蛋 。
烹饪方法：先将虾仁剁碎做成虾茸，加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀，然后做成一个个小丸子，放入油锅里煎炸，最后用少许水、酱油、糖 ， 与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅 。
作用：山药具有益脾开胃之功效，这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用 。
儿童秋季食谱：花生青豆泥
原料：花生、青豆 。
烹饪方法：先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎，然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状 。
作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸 ， 营养价值极高 。
儿童秋季食谱：核桃仁枸杞鸡丁
原料：鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许 。
烹饪方法：先将鸡脯肉切成小?。辖?，将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出，然后锅中放少许水，并加入盐、味精勾芡，最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞，出锅装盆 。
作用：干果中的核桃仁含有丰富的营养物质，是传统的健脑食物;这道菜红白相间，且具有健脑补身之功效 。
适合1-3岁宝宝的汤羹类食谱
很多的养生人士都知道喝汤是保健最有效的方法，这中方法同样适用于宝宝哦！对于小孩来说，喝汤不仅能够吸收所有食材的营养，还更有利于宝宝肠胃功能的消化，所以家长们可以按照宝宝的饮食喜好来制作有营养的汤，保证宝宝的健康！
喝汤不仅有利于宝宝的身体健康，更有利于补充身体所需要的营养，而且容易被机体所吸收 。如果每天给宝宝喝些汤，不仅能够调节口味，有助于消化、增强食欲，还能适当地补充体液，对宝宝健康十分有益 。下面就介绍十款适合1-3岁宝宝的汤羹类食谱 。
玉米牛肉羹
原料
牛肉，甜玉米，胡萝卜，鸡蛋 。
调料
油，葱花，酱油少许，水淀粉，盐适量 。
做法
1. 牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮，切小丁 。
【小孩食谱家常菜 平价又营养的宝宝食谱】2. 锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出 。
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