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小孩食谱家常菜 平价又营养的宝宝食谱( 五 )

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制作
1、小米，淘洗干净;香菇，择洗干净，切成小块或碎末;鸡内金 ， 洗净 。
2、锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂 ， 分次饮用 。
功效：健脾和胃，消食化积 。本膳用小米 ， 健脾胃;鸡内金，能助消化;香菇，有健脾胃、助食作用 。此粥大益胃气，开胃助食，常食可防治小儿消化不良 。
六、山楂饼
食材：鲜山楂300克 ， 淮山药300克，白糖适量 。
制作
1、将山楂去皮、核，洗净;山药，去皮洗净，切成块 。
2、将山楂、山药块 ， 放入碗内，加适量白糖调匀后，上笼蒸熟，压制成小饼，即可食用 。
功效：健脾导滞，和胃助食 。本膳用山楂，含大量维生素C和酸性物质 ， 可促进胃液分泌，增加胃中酶类，从而助消化 。山药健脾益气 。
七、枸杞山药粥
主料：鸡胸肉30克、山药20克、大米50克、枸杞10g 。
配料：盐适量、葱花少许 。
制作
1、50克大米淘净，加适量清水，熬成粥 。
2、适量山药去皮，切小块，枸杞冷水浸泡后洗净 。
3、粥水滚后下山药同煮，待将熬成时，下枸杞再熬20分钟左右即可 。
4、根据孩子的口味和喜好，加一些白糖或盐调味 。
功效：山药健脾固肾，枸杞滋阴补阳，米粥温和调理肠胃 。
温馨提示：山药粥中除了加枸杞，还可加薏米、芡实、红枣，粥底除了用大米外，也可换成小米、糯米等 。另外，若觉得早起熬粥麻烦，还可直接将山药洗净、去皮，切成小段后，加少量水，放入微波炉中转几分钟 ， 直接吃 。不过，对于上幼儿园的孩子来说，可能一碗粥还不足以果腹 ， 最好再搭配一些干点，如蛋饼、馒头 。
适合宝宝秋季的食谱
炖排骨
制作方法：新鲜的排骨洗净切成小块 ， 加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟 。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用 。
营养提示：肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质 。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中，其实是不正确的认识 。
虾仁蛋饺
制作方法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用 。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀 。将鸡蛋液摊在炒锅中 ， 待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁 ， 然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用 。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺 ， 稍加煮沸即可食用 。
营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收 ， 是儿童最佳补蛋白质食品 。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质 。
鱼泥豆腐羹
制作方法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥 。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥 ， 再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可 。鱼肉含水分高、肌纤维短 ， 容易消化吸收 。
营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育 。
猪血豆腐青菜汤
制作方法：猪血豆腐切成小块 ， 青菜洗净切碎 。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟，加调料即可 。
营养提示：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收 ， 价廉物美等优点 。

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