儿子特别喜欢吃香菇我打算过完年再后花园种植点，但是具体的香菇的种植应该是怎么样的呢，今天在网上查了些资料也给大家分享下：
1.栽培方式和工艺香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式 ， 随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培 ， 其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇 。
2.栽培委节主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出 ， 秋播冬春出这样几大生产运作方式 。
3.品种类型香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等 。
①按栽培法划分 。香菇可段木栽培 ， 可代料栽培，代料又分为若干类型 ， 为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等 。因此 ， 可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型 。
②按出菇早晚划分 。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇) 。③按适宜的产品型式 。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密 ， 含水量低 ， 出干率高，适于干制;鲜销种则菇质较疏松，含水量较高 。
④按大小划分 。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类 。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种 。
⑤按出菇温度划分 。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类 。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃ 。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃ 。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好 。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种 。
三、代料栽培的主要品种近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上 ， 段木栽培已是一种限制生产的栽培方式 ， 因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种 。为了便于栽培者了解品种及其合理使用 ， 本文以栽培季节介绍品种 。
1.春栽迟生品种
目前 ， 代料香菇应用的主要有241—4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株 。
(1)名称、来源和基本性状
①241—4241—4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25
亿袋以上 。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功 。是浙江省法定推广品种 。241—4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株 。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6—10厘米，肉厚1.8—2.2厘米，柄短而细 ， 品质优，国外称为“仿生菇” ， 属中温偏低型 ， 出菇温度范围6-20℃，以12—16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2—5月，出菇期10-翌年4月 。该菌株抗逆性强，适应性广 ， 在全国香菇产地均有应用 。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳 。是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种 。
(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定 。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种 。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右，其朵形圆整 ， 盖大肉厚，产量高，菌盖直径4—14厘米，柄长3.5—5.5厘米 ， 不易开膜 ， 易形成花菇：属中温型 ， 出菇温度为8- 22℃，以14—18℃最适，菌龄90天左右 。该菌株最大优点是接种期间可在3—8月之间接种 。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5—7月接种的菇木香菇的朵形最均匀 。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月—翌年5月 。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种 。
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