每当黄秋葵上市的季节，大家都会去市场上选购，然后按照自己喜欢的口味把黄秋葵制作成各种美味可口的菜肴，比如夏季 ， 我们可以凉拌黄秋葵吃 ， 特别嫩滑爽口;入秋了我们也可以把黄秋葵红烧着吃 ， 那接下来我们介绍一下红烧黄秋葵的做法吧!
【红烧黄秋葵的做法】1.我们先把黄秋葵洗净，去掉上面的蒂，然后放入沸水中焯一遍，这样过水以后让黄秋葵的口感更佳，然后从沸水中捞出用冷水冲洗一遍;再把黄秋葵果荚上用刀斜切4～6下，这洋更容易入味，双面都切斜刀，注意力度，不要切断了;锅热后倒入适量的植物油，开中火 ， 加入黄秋葵煎炒，可加入少量的生抽、白糖、花椒粉和适量的水一起烹煮 ， 尽量不要翻炒，用手晃动锅即可，然后盖上锅盖，开小火煮约3分钟 ， 最后加入适量的盐和鸡精调味 ， 晃动炒锅拌匀就可以关火起锅了 。
2.当然，红烧黄秋葵的做法不止一种 。我们还可以把黄秋葵洗净去蒂过一遍水，然后把它们分别切成两段备用，把大蒜拍碎去皮，少许干辣椒段待用 ， 锅热后倒入适量油，加入大蒜后辣椒段煸炒出香味，再倒入黄秋葵中火慢煎，然后加入适量清水、食盐、生抽和蚝油一起烹煮约10分钟，最后翻炒一下，大火收汁，关火起锅装盘 。一盘蒜香四溢的红烧黄秋葵就做好了 。
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