甲鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖 ， 还是烧卤、煎炸 ， 都风味香浓，具有很高的营养价值，而且还具有较高的药用食疗价值 。
适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水 ， 肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用 。
甲鱼滋腻，久食败胃伤中 ， 导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食 。
甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用 。
甲鱼肉性平、味甘;归肝经 。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用;可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症 。
【身体虚弱 可适当用甲鱼药膳来补】
推荐阅读
- 厨余垃圾可以变肥料
- 注意姜的一些用法和禁忌
- 感恩节给父母炖好汤 虫草菇玉米凤爪汤
- 提升大学四级口语技巧 怎么提升大学四级口语
- 练字方法技巧教程 练字方法介绍
- 个人和租房公司纠纷如何处理？
- 刑事中大型群众性活动重大安全事故犯罪立案追诉标准如何认定
- 儿童期情绪障碍 它是怎么一回事
- 机械专业可以考什么证 机械专业能考什么证