荠菜冬笋饺有着集财的寓意，寓意来年财运滚滚到我家 。大年三十，十一点到凌晨一点是被老杭州人称作“子时”也叫“好、交子”所以饺子就演变而来 。
煮饺子也是个技术活 。生火，煮水 。直到水咕噜咕噜冒泡泡时才能请我们的主角——荠菜冬笋饺下锅 。饺子以婀娜的姿势进入这个大舞台 。旋转，悦动，翻腾，舞动 。饺子的“纱裙”变得透明清亮 。饺子，也开始她的魅力人生……
（三）笋宴
安吉素有“中国竹乡”的美誉，笋宴在年味十足的节日是必不可少的 。
笋宴是否丰盛，需要集聚了天时地利人和 。如果今年是大年，那笋的产量会大大减少 。大家会很自觉地不去采挖嫩笋，只是在竹子的最底部，挖几颗小笋来解解馋，因为要保证竹子能够有产量的成长；如果今年是小年，那我们就有口福了 。各种笋，各种口味，都能让你一饱口福 。
笋宴的品头在于品种繁多，开胃消食，老少皆宜 。
冷盘有五香笋丝青豆，原味手剥嫩笋，麻辣惊雷笋，多味毛笋干 。小品后，让你打开味蕾，就要大开吃戒了 。
油焖春笋，油光滑亮，鲜艳欲滴，浓浓的酱油汁裹着糖味，伴着新鲜的笋香，美妙的诠释了笋的意境 。
腌笃鲜，是冬季里最有代表性的菜肴 。春笋被剥去厚厚的外壳，冷水中浸泡20分钟，这样能够锁住它雪白的肌肤，真是一个美白的好法子 。腌肉是入冬后就备好的，这时候就有用武之地了 。三层的五花肉放入温水中洗净，去污，倒入砂锅中 。笋要滚刀切，确保味道能深入骨髓 。好菜是需要慢慢地炖出来的 。滚开10分钟后，小火慢慢的炖着，腌肉的香味已经弥漫了整个屋子，肉的油腻早已被笋狠狠地吸走了，即是对手又是伙伴 。保存了笋的原汁原味，又混入了肉的香气，真是极其融洽的伴侣 。
爆炒二冬，即是冬笋和冬腌菜，咸淡适中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下饭的好选择 。
清炒笋衣，红烧笋头，蘑菇笋片汤……只要是你想得到的做法，那里应有尽有 。所谓笋宴即是家宴，笋家族的外姓的，本性的，全部应邀而聚，欢庆一堂 。
年味是过年能够彰显春节气息、氛围的万千气象；年味是人们表达内心欢愉、祥和的特殊的节气味儿 。我们所能看到的，听到的，闻到的，品到的都能留存在自我的记忆中 。
舌尖上的安吉，舌尖上的年味，让我记忆犹新 。
舌尖上的春节作文（六）：
小时候，外婆总是在过年前说一句话：小孩子望过年，大人们望种田 。对于我来说，儿时的春节都是一些萦绕在舌尖的记忆 。年，对孩子来说，无疑是美味的 。
从腊月二十三开始，我们的小嘴就不曾闲过 。“二十三，祭灶官” 。这天，用米粉做的送灶粑粑，香气会驱走整个冬日的寒意 。
“二十五，磨豆腐” 。这天不但能够喝到香甜可口的豆浆，母亲还会抽空在煮豆浆时捞几张豆腐皮出来，晚饭时和小葱芝麻一拌，最下饭可是了 。
再之后的这两天，好吃的会更多 。首先，外公会去杀年猪的人家割肉，遇到亲戚家杀猪，我还能够跟着蹭顿“杀猪饭”吃，这样的宴席，主人家是不会吝惜猪肉的，上桌的菜都是大盘大碗，极其解馋 。如果没有吃过瘾也没关系，母亲正在家里杀鸡呢！每当此时，母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一齐煨制，鸡杂黄豆甭提有多香！
腊月二十八，家家户户都会飘出炸圆子的香味 。往日到处玩闹的孩子，这天都一下不见了踪影，他们都在自家的锅台旁围着呢，第一锅圆子都要炸得透透的，锅台旁的小馋猫都等着吃呢！这天，外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃，会在锅塘里事先放两个红薯，就着柴火烤熟，这样的烤红薯最解油腻 。
炸圆子的香味还在嘴角边萦绕时，转眼就到了年三十 。除夕夜的年饭，吃的那就更多了 。当然，这桌年夜饭，也有不给动筷子的，那时的条件不是很好，有些食材仅有过年时才会准备，像“年鱼”和“鸭胗” 。这些菜烧好后，平时是不端出来的 。即使年夜饭时，它们的出场也只是为了做做样貌 。外婆说，这样的菜是拿来招呼客人的 。记得那年，母亲带我和弟弟去亲戚家拜年，吃饭时，六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流，最终实在忍不住了，伸筷子夹了几次，在回家的路上，母亲狠狠的批评了弟弟 。之后，长大了才明白其中缘由 。
大年初一，孩子们都有一个固定的节目——拜年 。我们会早早起床，穿上新衣服，挨家挨户的拜年 。拜年会得到一些好吃的，几颗糖、一把瓜子都会让我们心满意足 。一上午跑下来，我们总是会嫌衣服口袋小 。于是正月里，我们会有吃不完的零食，那些好看的糖纸都会被夹在书本里珍藏着 。
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