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孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤( 三 )

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盐煮长了会与肉类发生化学反应 ， 肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂 。那么盐该何时放好呢？
记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了 ， 而且汤味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 。
孕妇乌鸡汤的做法
乌鸡的营养价值非常高 ， 口感也很细嫩 。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、预防贫血等 。据《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法 。
原料：处理好的乌鸡一只 。
配料：去皮的山药切成块，少量枸杞 ， 葱切段 ， 姜切片 。
制作过程
1、把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出 。备用 。
2、把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水 。放入葱姜，大火加热后，小火慢炖，炖一个半小时后 ， 放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了 。
3、食前加盐调味 。
阿胶枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子 。
制作过程：老火清炖 。
清炖乌鸡汤作用：养肝、益气、补血、滋阴 。
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块 。
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙 。
制作过程
1、乌鸡宰杀洗净 ， 放沸水中焯水，除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后 ， 改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可 。
灵芝鸡汤
材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 。
制作方法
1.鸡去皮洗净，出水 ， 备用 。
2.陈皮浸软去果瓤 。
3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它 材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用 。
特点：增强免疫力 ， 调节分泌，防止衰老 。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去 。其它的药材可以用水冲洗一下 。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 。
辅料：枸杞 。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。
做法
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟 ， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
孕妇初期喝什么鸡汤
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 。
辅料：天麻 。
调料：姜、盐 。
特点：乌鸡天麻汤极具营养价 值，是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治?。饺涿?。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。
做法
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆 ， 入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少 许油 ， 加入姜丝稍煸 ， 青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水 ， 勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片 。
做法
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净 ， 加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。

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