黄秋葵 _睿知 - 锐客网

黄秋葵是什么
黄秋葵的热量
黄秋葵怎么吃
黄秋葵的做法
黄秋葵不能和什么一起吃

黄秋葵是什么
黄秋葵，我们又叫它补肾菜、羊角豆、秋葵夹等名字。全世界各地均有广泛栽培，黄秋葵喜欢温暖的种植环境，原产地始于印度，在我国湖南、山东、浙江和广东等地栽培面积比较宽广，黄秋葵的经济价值和食用价值都比较高。
黄秋葵是一种一年生的草本植物。它的根特别发达，可以深入土里1米以上，茎杆直立，可高达1～2米，粗细大约5厘米，呈圆柱形，非常的翠绿;主茎上发出许多侧枝，从孕育花苞的节点起不再发出侧枝;秋葵的叶子呈手掌状的5裂分开，叶子表面覆盖有一层细密的绒毛，叶柄又细又长，呈中空状;秋葵开出的花是黄色，比较大朵;果实碧绿，约长10～20厘米，前端尖细，略微弯曲，形状像羊角。黄秋葵果实表面也覆盖着一层细密的白色绒毛。
黄秋葵供我们食用的部分是它的果荚，可以分为嫩绿色和鲜红色两种，因为其所含汁液多，所有吃起来特别爽脆、细滑，独特的香味深受人们的喜爱。
黄秋葵在国外已被列入最佳绿色蔬菜名单，也有“冠军蔬菜”的美誉。黄秋葵所含的营养成分能促进我们胃肠道的蠕动，帮助食物的消化;它的种子压榨出来的植物油特别香浓，营养程度也远远高于别的植物油。研究显示，黄秋葵的钙含量还特别高，甚至还可以与鲜奶媲美，而且它的钙可以很容易的被我们人体所吸收，吸收率还远远大于牛奶，因此黄秋葵是我们非常理想的天然钙源。
现在我们对黄秋葵有了大概的了解，下次遇到它你就能认出它来了，记得一定要买回家来尝尝它的香脆。

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黄秋葵的热量
每一种食物进入到我们人体内都会产生相应的热量，为我们机体提供日常生活所需的能量，而能量的来源不外乎是脂肪、蛋白质和碳水化合物。那黄秋葵的热量高吗?特别是一些正在减肥瘦身的人群就特别好奇了。
研究显示，每100g黄秋葵大约含有37千卡的热量，这算是比较低的了，换句话说这个热量相当于小半碗米饭或者一小把通菜，也可以说成是大半个苹果。那我们进食这点热量以后，如何把它消耗掉呢?我们可以进行跑步4分钟或者跳绳3分钟，也可以做健美操7分钟，是不是很容易就消耗完了，所以减肥中的朋友们可以彻底打消掉热量的顾虑。可以把黄秋葵先焯一遍水后，制作成各种美味的菜式，比如自制蔬菜沙拉里面可以加入脆嫩的黄秋葵，还可以按照自己的口味来凉拌黄秋葵……
尽管黄秋葵的热量不高，但它的营养价值却是非常高的，它当中不但富含了脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，而且还含有很多人体必需的微量元素，对增强我们的身体免疫力都有极大的帮助。另外，黄秋葵中还含有丰富的钙质，而且这种钙比牛奶更加容易被我们人体吸收，有利于我们骨骼的生长发育，比较适合老人和孩子食用，堪称是天然的补钙佳品。
因此，近年来黄秋葵成为了市场上非常畅销的蔬菜，很多朋友们也都是因它的保健功能慕名而来，都忍不住想要尝试一下它的嫩滑口感，也都想通过食用它来达到自我保健的目的。

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黄秋葵怎么吃
黄秋葵是我们在日常生活中比较常见的一种蔬菜，它的营养价值特别高，深受广大朋友们的喜爱，特别是一些关注养生保健的老年人群尤其钟爱黄秋葵。下面我们简单说说黄秋葵都有哪些做法。