农村常见的扁豆有什么功效和作用？
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扁豆在各地的叫法也是不同的 。其名字很多 。比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆 。豆角等等 。而它的通用名则是藊豆 。
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虽然不太讨人喜欢 。但是扁豆的营养价值还是很高的 。很多人都只知道扁豆可以吃 。却不知道它还是可以入药的 。而且扁豆的花和种子也是可以入药的 。
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你们爱吃扁豆吗？你还知道扁豆的哪些功效呢？
其他观点：
扁豆也叫蛾眉豆、沿篱豆 。是农村最常见的蔬菜之一 。大家都喜欢在小菜园或是墙根种上一些 。扁豆藤爬满墙 。白色紫色的花一串串很美；紫红色的、绿色的豆荚也是秋日农村最美的风景 。扁豆有什么功效和作用呢？
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1、扁豆是深秋时节的时令蔬菜
扁豆是比较耐旱的一种蔬菜 。在农村老家 。深秋时节 。地里庄稼都收获了 。树叶落了 。田野一片干枯 。唯有扁豆还生机盎然的 。
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扁豆易于管理 。病虫害少些 。营养丰富 。味道鲜美 。是深秋时节比较受欢迎的时令蔬菜 。
与芸豆相比 。扁豆稍有一点儿味道 。大多人可以接受 。扁豆可以炒食 。还可以晒干后做成扁豆干食用 。冬日里的干扁都炖肉 。加上粉皮 。可是非常美味呢 。
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2、扁豆的药用价值（白扁豆为佳）
扁豆原产印度 。汉、晋时期引入我国 。通常由白色或紫色两种 。一般以白色的入药 。
《中国药典》规定 。白扁豆为豆科植物扁豆（DolichoslablabL．）的干燥白色成熟种子 。
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白扁豆营养价值很高 。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量的钙、磷、铁及多种维生素等 。调肝和胃、抗菌抗病毒、提高人体免疫力等多种功效 。
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【扁豆有什么功效和作用？】无论是白扁豆、还是紫扁豆 。都是大家餐桌上的美味儿 。也是深秋时节 。农村最美的风景 。
其他观点：
扁豆有什么功效和作用？
一 。扁豆的名称和起源
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扁豆的起源有两种说法 。一种认为印度或印度尼西亚是扁豆的原产地 。也有学者认为我国南方也是扁豆的起源地之一 。目前扁豆在我国主要种植在河北、山西、陕西、甘肃及以南各地 。是世界上种植面积最大的国家 。
二 。扁豆的外形特点：
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三 。扁豆的功效和作用：
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第二 。药用：白色扁豆作为中药使用已久 。在《中国药典》《中华本草》《本草纲目》等著名医学书籍中都有记载 。具有健脾、和中、益气、化湿、消暑等作用 。
第三 。观赏：它的藤茎缠绕 。叶片密集 。花朵颜色鲜艳 。种植后有观赏价值 。
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