猪脑营养丰富，含有较高的蛋白质，是上好的滋补品，适于心烦气躁、失眠、记忆力减退等症，还能有滋肾补脑的作用 。红枣性温味甘，归脾、胃经，能够补脾养胃、安神补血，对脾胃虚弱、体乏无力、面黄血虚等病症有缓解之功效 。经常食用红枣还能令人延缓衰老 。小麦性平味甘，有安神养心、生津止渴、除烦解躁之功效 。
【组成】猪脑1具、红枣25克、小麦30克、白糖6克
【制作】红枣在温水中浸泡一小时，清洗干净；猪脑去除血筋和膜洗净备用；小麦用清水洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮沸后，改用文火熬半小时，然后加入猪脑、红枣和白糖 ， 继续用小火煮半小时 ， 即可食用 。
【功效】安神补脑、益气补血 。
【适应症】适宜神经衰弱、头晕目眩等病症 。
【用法】佐餐食用 。
【分析】猪脑营养丰富，含有较高的蛋白质 ， 是上好的滋补品 ， 适于心烦气躁、失眠、记忆力减退等症，还能有滋肾补脑的作用 。红枣性温味甘，归脾、胃经，能够补脾养胃、安神补血，对脾胃虚弱、体乏无力、面黄血虚等病症有缓解之功效 。经常食用红枣还能令人延缓衰老 。小麦性平味甘，有安神养心、生津止渴、除烦解躁之功效 。本方适宜失眠、神经衰弱等症患者食用 。
【组成】莲子30克、银耳30克、鸡汤800毫升、料酒6毫升、食盐2克、味精2克、白糖6克
【制作】银耳用水泡发，然后清洗干净撕成小块 ， 放入碗中，再倒入200毫升鸡汤，放入蒸锅中蒸一小时后取出备用；莲子去掉两头和芯，在热水中浸泡半小时后，捞出放入盛有银耳的碗中；锅中倒入剩余的鸡汤 ， 加料酒、白糖、味精和食盐，搅拌均匀后煮开 。将汤汁倒入装有银耳和莲子的碗中即可食用 。
【功效】滋阴健脾、安神健脑 。
【适应症】适宜神经衰弱及体虚 。
【用法】佐餐食用或每日早晚两次食用 。
【分析】莲子性平味甘涩 ， 归心、脾、肾三经，能够健脾养心、强肾固精，适宜心悸失眠、夜寝多梦等症 。银耳性平味甘，归肺、脾二经，食用后能够生津止渴、滋阴润肺 ， 主治体虚、口渴、食欲不振等症 。鸡汤营养极其丰富，含有多种人体所需的营养成分，对体虚乏力等症有滋养的作用 。几味合用能够对神经衰弱和体虚起到有益的作用 。
【组成】糯米100克、莲子粉20克、红糖10克
【制作】首先将糯米淘洗干净，放入锅中，加入莲子粉和红糖，倒入适量淸水，置于旺火上，煮沸后用小火熬制，直至糯米煮烂 ， 即可出锅食用 。
【功效】益气补血、补肾健脾 。
【适应症】适宜失眠、肾虚 。
【用法】每日早晚食用 。
【分析】莲子性平味甘涩，归心、脾、肾三经，能够补血养肝、滋阴润燥、健脾益肾，莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补佳品 。食用莲子对高血压病引起的心烦症状有很好的治疗效果 。糯米性温味甘，有和中益气、润肺健脾之功效 。糖米的营养成分与粳米大致相同，但是糯米的脂肪含量要略高于粳米 ， 食之能够调节人们的食欲，还有静心之功效 。
【注意事项】糯米食用后难以消化 ， 故肠胃病患者忌食 。同时过量食用糯米还能够引起腹泻，所以应当适量食用 。
【组成】新鲜桑椹50克、糯米60克、冰糖20克
【制作】桑椹在清水中浸泡半小时，冲洗干净后放入锅中；糯米反复淘洗后，也倒入锅中，然后加适量清水，置于旺火上，锅烧开后，用小火熬制，最后加入冰糖，搅拌均匀即可食用 。
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