现在到集市上买猪肉 。一不小心就会买到：一、注水肉 。黑心屠夫杀猪前给猪大量灌水后再杀 。猪肉里就会进水 。这样肉吃起来就不好吃 。二、病猪肉 。特别是猪有病打过多少针 。又病死的猪肉 。更难吃 。三、喂时短 。出栏快 。喂催长素的猪肉 。烧时钉锅 。吃了不香 。四、储存时间太久 。不新鲜 。吃起来没味 。你如果买到上述几种猪肉 。吃起来就会越来越糟糕了！
其他观点：
以前在农村 。几乎家家户户养的都是本地的黑土猪 。平时给猪吃的是从地里采集来的各种菜叶、杂草、树叶和藤蔓 。用刀剁碎了 。加水 。再拌一些少量的剩饭剩菜和麸皮等 。一头小猪要喂养到一百多斤以上能宰杀 。一般需要一年左右的时间 。那个时候 。但凡是吃猪肉的人 。就没有人说猪肉不好吃 。
后来兴起了配方饲料喂猪 。听说售卖的饲料里是加入了添加剂的 。喂的又是进口的洋猪种 。一头小猪要喂养到一百多斤能宰杀 。只需要四个月左右的时间 。它的增产效率和经济效益是非常明显的 。因此 。配方饲料喂猪逐渐地就取代了传统的喂猪方法 。
但是有一个不能忽略的问题就出现了:这就是用传统的方法喂养出来的土猪肉 。吃起来是特别的香 。而用配方饲料喂养出来的洋猪肉 。吃起来是特别的柴 。是没有以前的猪肉吃着香 。感觉没有味道 。
有这种切身感受的人 。应当多是一些上了年纪的人 。他们以前吃的是用土办法喂养的土猪肉 。后来又吃了用配方饲料喂养的洋猪肉 。两者一比较 。就吃出了不一样的味道 。
至于人们说:现在市场上买回来的猪肉 。吃起来越来越糙了 。这应当与生猪喂养的时间的长短也有关系 。皆因今年猪价下跌 。养殖户惜售 。超时喂养了一些超大的老年猪 。吃起来当然就会感觉越来越糙了 。
而大多数年轻人 。几乎是没有吃过用土办法喂养的土猪肉 。吃的都是配方饲料喂养的洋猪肉 。没有比较 。也就没有鉴别 。他们恐怕是不知道这猪肉与猪肉之间的差别 。
其他观点：
【集市上买回来的猪肉,吃起来越来越糙了,为啥？】猪肉紧缺时 。杀成的白条猪肉 。一般100斤 。或不足百斤 。养成时间在一年以内 。现在肉不缺啦 。白条猪肉的单个重量一般在2oo斤 。或近300斤 。养成时间一年以上 。生猪圈养时间较长 。猪肉就显糙些 。
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