【玉米有一粒发霉了还能吃吗】
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玉米是常见的粮食作物,也是富含膳食纤维的粗粮 , 平时吃一些玉米的话对于我们的肠胃蠕动是非常好的 。不过玉米这类食物一定要保存好,如果发霉了的话就不好了,特别是发霉很严重的 , 这种肯定是要直接丢掉的,里面含有致癌物黄曲霉素,那么玉米有一颗发霉发黑了还能不能吃呢?
玉米有一粒发霉了还能吃吗 这种情况不建议吃了 , 发霉的玉米,花生,坚果等将含有大量的黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是一级致癌物,主要损害的就是肝脏,长时间慢性中毒会导致肝硬化或肝癌 。虽然看着只是一个玉米粒发霉,但是霉菌孢子我们是看不见的,很有可能已经污染了其他看似健康的玉米粒 。所以是不建议再吃的 。
玉米发霉一定会产生黄曲霉吗 玉米发霉除了会产生黄曲霉之外,还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌 。玉米贮藏过程中,玉米含水量达到18%时 , 温度为12?42℃(最佳温度为25?32℃),相对湿度为80%左右,则真菌会侵入玉米粒,使玉米发霉 。其中,黄曲霉毒素是霉菌毒素的重要代表之一 。吃了发霉的玉米后,黄曲霉毒素会侵害人们的健康,并引起人体重要器官的疾病 。
玉米发霉了切掉能吃吗 最好还是不要切掉了再吃 , 因为一旦发霉,极有可能小细菌进入了玉米 。我们可以观察并观察玉米的颜色是否有任何变化,以及是否仍可以食用而没有变化 , 然后闻到玉米的气味,并发现玉米具有中等特殊的气味和腐烂的气味,所以不要再吃了 。我们也不要切掉发霉的部分并食用,这不是特别好,所以我们必须注意 。
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