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土豆炖豆角做法步骤

睿知

 土豆炖豆角听着很怪异的组合，但是真的很好吃，大家做做尝一下：
土豆炖豆角材料油豆角/或四季豆 500G
土豆 一个
姜片 几片黄豆酱 2匙
老抽 半匙生抽 2匙
盐 少许糖 1匙
油 少许五香粉 鸡精 少许
土豆炖豆角做法豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；
土豆洗净去皮 ， 先从中间切开 ， 拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；
待土豆也被炒的中间透明了，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了 ， 就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙 。
下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀 。把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准 。
开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好 。
待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；趁余热，放少许鸡精，就OK啦 。
豇豆适宜人群一般人群均可食用 。
1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。2. 但气滞便结者应慎食豇豆 。
【土豆炖豆角做法步骤】

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