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教你如何用茶叶渣巧除鱼腥味

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洗鱼、虾、蟹后，手的腥味较重，可用茶渣擦洗，盛过鱼、虾的餐具，如放入茶渣水中浸泡8~12分钟后再擦洗，很容易洗净，且又除去了腥味 。煎鱼后 ， 厨房内油烟鱼腥味较重 ， 可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味 。
【教你如何用茶叶渣巧除鱼腥味】说说茶事，聊聊茶人，品品好茶，闲暇之余 ， 我们一起来这里放松一下 ， 聊聊每周的新鲜茶事 ， 吹吹行业里真实存在的那股流行风 。八卦茶市栏目年后首次与大家见面！3·15即将来临，作为“消费与民生”中的重要内容之一 ， 茶是不可不聊的话题，八卦茶市怎能错过 。最近 ， 哪些买茶问题在触动着大家的神经？买茶有哪些陷阱需要绕道？本期，我们就来说说买茶的一些陷阱 。
如何辨别玫瑰花茶的好坏？市场上销售的玫瑰茶，一般正规的玫瑰花应该是紫红色的小花蕾，根部淡绿味道香甜 ， 而被二氧化硫熏制过的颜色呈淡紫色，看上去上半部分的淡紫色和下半部分的白色形成色差，味道刺鼻 。
怎么判断茶叶是新茶还是陈茶？
目前，市场上已有少量新茶上市，根据以往经验，一些不法茶商会对没有卖掉的陈茶进行翻新，当新茶买 。怎么判断茶叶是新茶还是陈茶？
首先，可以根据茶叶的色泽分辨新茶和陈茶 。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。茶在储藏过程中 ， 由于构成茶叶色泽的一些物质会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化 ， 如果绿茶中的叶绿素被分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光 ， 而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；若红茶储存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化、缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得浑浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
其次，可以从香气上分辨新茶和陈茶 。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种 ， 主要是醇类、脂类、醛类等物质 。它们在茶叶储藏过程中，既能不断的挥发，又会缓慢的氧化 。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得郁闷浑浊 。
第三，还可以从茶叶的口味去分辨新茶和陈茶 。因为在储藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成口味的物质，有的分解发挥，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤的有效气味物质减少 。因此，不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。
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