榆钱的食疗方有：凉拌榆钱，榆钱肉片，蒸榆钱 ， 榆钱粥，糖拌榆钱 ， 榆钱蒸菜，榆钱汤 。
取榆钱100克，橘子瓣、黄瓜、西红柿各100克，均洗净沥水；白糖适量备用 。先将后两味切片，橘子瓣切开去籽 。然后将四味整齐摆放在盘中，均匀撒上白糖即成 。此款口味酸甜 ， 具有健脾开胃、清热生津利水之功，对食欲不振、口渴尿少患者有辅治效果 。
取榆钱（洗净沥水）400克，猪瘦肉（切片）100克，水发木耳50克，调料若干，备用 。先将猪肉片加适量盐、黄酒、湿淀粉置碗内拌匀，另制芡汁（清汤、盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑）于碗内备用 。炒锅内放油（猪油佳）适量，烧热，放入肉片，炒至散开，捞出沥油；原锅留少许底油 ， 放入葱、姜、蒜末等调料煸香 ， 放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，放入芡汁，翻炒均匀即成 。此款由健脾和胃、补虚安神之功，可辅治食欲差、失眠等 。
取榆钱（洗净沥水）800克，玉米面150克 ， 黄豆粉50克 。将三味共置一盘中，加盐、味精、葱段、姜末，共拌匀 。将蒸锅加水置火上，水沸后 ， 放入榆钱大盘，蒸15分钟即成 。此款质嫩味香 ， 有健脾开胃之功，对久病体虚、食欲不振者有效 。
取榆钱100克，大米250克 ， 葱花及调料适量 。将炒锅内放油（色拉油佳），加火烧热，以葱花炝锅 ， 加水烧沸，放入大米煮至米饭粘稠，而后放入榆钱、调料，煮5~8分钟即成 。此款口感滑润清香，有健脾和胃，清热安神之功，体虚纳差、烦躁失眠患者食之尤佳 。
榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克 。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘子瓣去子备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜、橘子瓣均匀摆放在盘内 ， 榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用 。此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效 。可用作食欲不振、小便不利、口干少津者的辅助治疗 。健康者食之可强身健体 。
榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克 。将榆钱洗净沥水，放入大盘中，加黄豆粉、玉米粉、精盐、葱、姜末，并拌匀；蒸锅加水适量置火上 ， 待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用 。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效 。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用 。
【榆钱的食疗方】
榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克 ， 湿淀粉20克 。榆钱洗净沥水，西红柿洗净切成薄片，甜橙切薄片备用；汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡即可 。本汤色美味香甜，具有健脾补虚、养血安神之功效 。可用做体虚消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的辅助治疗 。健康者食之可强体美容 。
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